互助青稞酒的历史

- 2019-11-25-

据史料记载,公元7世纪,唐文成公主从长安迁往西藏,把汉族先进的酿酒技术传给了西藏。 经过1300多年的历史变迁,以青稞酒为载体的藏族酒文化以其独特的魅力在国内外驰名,成为中国乃至世界酒文化园的独特展示。 长度过长。 然后倒入锅中,放入三分之二以上量的大麦开水。 当锅中的水分被青稞吸收后,火不能烧得太快,同时用棍子翻动青稞一面,使青稞全部煮熟,并随时用手指捏青稞谷物,如仍未腐烂,加少许水继续煮。 等到八粒成熟,取下锅,冷却20-30分钟,待锅中的水已被青稞吸收,趁青稞温热时,摊开在一块干净的布上已经摊好,然后在上面摊匀酒曲。 萨曲,如果青稞太热,就会使青稞酒变苦,如果太冷,青稞发酵不好。 撒好酒后,再把互助青稞酒放在锅里,用被子等暖和的东西包起来放好。 在夏天,它经过两个晚上发酵; 在冬天,它经过三天发酵。 如果温度适宜,你通常会在一个晚上后闻到酒精的味道。 如果一天后还没有闻到酒味,说明发酵温度不够,应该装满一瓶沸水,放在锅里的东西上,让青稞发酵冷却。 这样可以使青稞酒更甜。 然后放入陶瓷容器中过滤青稞酒。 如果你想马上使用葡萄酒,加入水,浸泡四个小时后再过滤。 如果不赶时间,把锅和过滤器密封起来,需要随时加水。 第一锅水应比发酵青稞高两寸,第二、三锅水应加入青稞和发酵青稞一样高。 密封在壶口的葡萄酒是浓烈的,封上锅口的酒,劲儿大, 经过不断的发展和积累,互助青稞酒已经形成了一套完整的酿造工艺体系,从步曲、坯料到沸腾蒸馏,有着自己的科学配方,形成了独特的体系和特色。 这一过程既保持了传统的特点,又逐步采用了现代的新方法。 生产条件不断改善,产品质量逐步提高,颜色和色彩的品种日益增多,信誉越来越好。

上一条: 甑缘青稞酒酒厂告诉你,白酒的质量与水有关吗? 下一条: 青海青稞酒的制作工艺

相关新闻

相关产品