西宁青海酒和西藏青稞酒的区别

- 2019-08-15-

西宁青稞酒,藏语叫做“羌qiang”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。

酿造西宁青稞美酒,是青海人民历史悠久的传统工艺。它原名“威远烧酒”因产地位于互助土族自治县首府威远镇而得名。互助地处祁连山脉南麓,气候温和,盛产青稞,当地群众常以青稞为原料,采以香甜的泉水,熬出度数较低而味道甜美的酩酒自饮或待客。一年四季,威远镇一派酒香,人们说,这里的麻雀儿也会饮二两酒呢! 1:西藏青稞酒和青海西宁青稞酒有分别在于西藏青稞酒是浓香型的,青海西宁青稞酒是清香型的,现在酒的香型份额浓香型占据着90%的市场,在这一点就可以说明西藏青稞酒比青海青稞酒的口味香浓好喝。

2:青稞是属大麦的一种禾谷类作物,青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔42004500米的高寒地区。青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。两者的原料都是以高原作物青稞为原料,但是因为西藏的海拔较高5350~4500米,日常阳光照耀农作物是每天10小时,加上西藏是世界上最后一片没有开发的净土,青稞农作物等都是无污染,因此能说西藏青稞是世界是最好的青稞。这点比青海的青稞优胜。

3:影响酒的因素有5个重点,第一个重点就是水质,就像茅台酒一样,你出了茅台镇,无论如何也调不出茅台这个味。西藏的水质多数是天山雪水融化而成,是水中带甜,水里边的丰富的矿物质也不用我多说,最重要的是西藏的水无污染。这点青海的水是无论如何也达不到的。

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