青稞散酒的度数算低吗

- 2019-08-07-

青稞散酒的度数算低吗

现在随着人们的观念的改变,越来越重视自身的身体健康,酒虽然是越高越香,但是越高对身体的健康越不好,所以人们都在慢慢的转向低度酒。

白酒低度化是白酒行业公认的发展走向,在全国范围内的调查中,白酒消费集中在38度、42度,占白酒消费总量的50%。近年来原浆白酒低度化走向,不仅是反应了消费者对原浆酒低度需求上升,更多的是因为原浆白酒本身是健康的白酒,而低度酒也是白酒健康的走向,所以在这个崇尚健康的时代,低度原浆酒成为了消费者的钟爱。

以现在的低度原浆酒发展趋势中不难看出,未来中国白酒发展的大趋势将以健康低度原浆酒为主流,原浆白酒将伴随人们健康饮酒的脚步。

青稞散酒的度数可以按酒精含量的多少来划分,习惯将酒分为高度酒(即国外又称烈性酒)和低度酒两种。前者包括我国的白酒(烧酒)和用蒸馏工艺生产的洋酒。后者包括发酵类酒。由于国内外没有一个统 一的标准来量度,故一般根据发酵酒的酒精度都在20以下来进行区分。

如对高度酒和低度酒又可进一步划分:

1.高度酒可分为高度青稞酒(50°以上)、降度白酒(又称中度 青稞酒,4050°)、低度青稞酒(40°以下)

2.低度青稞酒的区分,由于酒种门类多,酒种间的酒度相差很大,还没有人研究划分法。但是,啤酒自1980年以来,国外已有效明确的区分方法。一般的啤酒其酒 精含量在3.55%之间,故国外把含酒精2.53.5%的称稍为淡啤酒,12.5%含量的称为低醇啤酒,1%以下的酒精含量则称为无醇啤酒。

青稞酒归属于清香型白酒。清香型白酒生产工艺较其它香型白酒工艺相比,它是清蒸、清烧,整个生产过程要突出一个“净”字,就是要强调干净、卫生,另外经检测分析,清香型白酒高级酯含量及卫生指标中所规定的杂醇油、甲醇等均低于其它香型,符合“安全、卫生、健康”的饮酒时尚。

白酒中含有高级醇及高级脂肪酸酯即杂醇油及衍生物,这些高级醇及高级脂肪酸酯因碳链长,在人体代谢时耗氧量大,会给人造成酒后头痛、口渴等不良反应,而在互助青稞酒中以上成分含量低,含有低碳链物质较多,在一定程度上缓解了上头、口渴、头痛等症状,因而酒后不头痛、不口渴、不上头是互助青稞酒的独特之处。

白酒香型及种类较多,但形成白酒独特的风格及口味,取决于它的生产原料、生产工艺及地理环境。对青稞酒评价极高,青稞酒被誉为“高原明珠、酒林奇葩”。总结出了五个独特,即地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、生产工艺独特、产品风格独特

 

 

 

 

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