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纯粮青稞酒和常见白酒的区别
编辑:青海甑缘青稞酒业有限公司   发布时间:2021-10-11
青海纯粮青稞酒由于青稞是主要原料,青稞酒含有与普通白酒不同的营养成分:主要是β-葡聚糖(平均6.25%)。据研究,青稞是世界上葡聚糖含量最高的小麦作物之一,产于青藏高原青稞中的β-葡聚糖含量可达6.5%以上,是小麦的50倍。葡聚糖还具有清洁肠道和提高免疫力的优点。此外,青稞酒还富含硫胺素、烟酸、维生素E、钙、磷、铁、锌、硒等物质,可促进人类健康和发展。


由于原料、气候和酿造工艺的不同,青稞酒不同于著名的“酱浓米清凤”。青稞酒的传统酿造方法精巧,富有原始的生态风味。现代人改进了传统的酿造工艺,在纯青稞酒中加入糯米、小麦等配料,使青稞酒更富天然醇厚的风味,同时还保留了口干、头不痛、醒酒快、饮用更美味的特点。